قدمت عائلة العوجان ڨيمتو المركّز لأول مرة في الشرق الأوسط في عام 1928. لقرابة القرن كان ڨيمتو مرادفاً لرمضان وأصبح تقليداً عائلياً متوارثاً في المنطقة لعدة أجيال. ڨيمتو المركّز هو مشروب فريد لا بديل له على طاولة الإفطار في رمضان، يحضر ويستهلك من قبل جميع أفراد العائلة

ڨيمتو مشروب وثقت به الأجيال في المنطقة لعدة عقود مما ألهمنا إلى تقديم ڨيمتو الجاهز للشرب، بنوعيه شراب بنكهة الفواكه الطبيعية وشراب غازي بنكهة الفواكه بالإضافة إلى ڤيمتو سلاش، معتمدين على ذات الوصفة الأصلية لڨيمتو المركّز، ليتم تقديم ڨميتو طوال السنة وفي مختلف المناسبات.

يتوفر ڤيمتو بأصناف مختلفة في الشرق الأوسط وأساسها ڤيمتو المركّز ومجموعة ڤيمتو الجاهزة للشرب بنوعيها ڤيمتو أبطال شراب بنكهة الفواكه الطبيعية وڤيمتو فيزي شراب غازي بنكهة الفواكه بالإضافة إلى ڤيمتو سلاش.

قصتنا

في عام 1908م قام السيد جون نويل نيكولز بإضافة الفواكه وبالأخص التوت، الأعشاب والتوابل مما أدى إلى اختراع شراب ڤيمتو المميز والمنعش. ثم قام السيد نيكولز بإنتاج وبيع المنتج الجديد في حينها “ڤيمتو” في مدينة مانشستر – المملكة المتحدة ومن ثم انتشر المنتج سريعاً مع تطور التجارة والإبحار بين الصين، الهند، الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

بدأت عائلة العوجان باستيراد ڤيمتو لمنطقة الخليج للمرة الأولى في عام 1928م ابتداءً من البحرين، الكويت، المملكة العربية السعودية، العراق، الإمارات العربية المتحدة وأخيراً في عمان.

توالت الأجيال من عائلتي العوجان ونيكولز بالاستمرار في تطوير منتج ڤيمتو اللذيذ والمنعش وتوفيره في سوق الخليج، حتى عام 1978م عندما بدأت شركة العوجان للمرطبات بإنتاج ڤيمتو في مصنعها الجديد والرائد في إنتاج المرطبات آنذاك في المنطقة والكائن في مدينة الدمام في المملكة العربية السعودية.

كما توالت أجيال المستهلكين لمنتج ڤيمتو حتى أصبح مترادفاً مع شهر رمضان المبارك، ليروي ظمأ الصائمين ويمدهم بالدعم الذي يحتاجه الجسم بعد صيام يوم طويل، مما جعل ڤيمتو شراب فريد لا بديل له على طاولة الإفطار، ويستهلك من قبل جميع أفراد العائلة بمختلف الأعمار.

قصة نجاح ڤيمتو المركّز الرمضاني وازدياد الطلب عليه بالإضافة إلى ثقة المستهلك اللامتناهية ألهمتنا إلى التوسع والتفرع إلى ڤيمتو الجاهز للشرب. وفي ظل التعاون المستمر والمثمر بين العوجان ونيكولز، مما أدى إلى نجاحنا في اختراع وتصنيع عدة منتجات لڤيمتو بنوعيه شراب بنكهة الفواكه الطبيعية وشراب غازي بنكهة الفواكه بالإضافة إلى ڤيمتو سلاش معتمدين على ذات الوصفة الأصلية لڨيمتو المركّز، وتلبي احتياجات المستهلكين طوال السنة وفي مختلف المناسبات.

X

حقائق ڤيمتو المركّز البارزة

  • تعتبر منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقياالسوق الأكبر للڤيمتو
  • تصنف أسواق المملكة العربية السعودية، الكويت، الإمارات العربية المتحدة، عمان والعراق الأكبر في العالم لمنتج الڤيمتو
  • أكثر من 25 مليون زجاجة من الڤيمتو بيعت في عام 2018م

إبداعات ڤيمتو

كيك ڤيمتو

للتقديم: 10 أشخاص

المكونات:

كيك ڤيمتو:

  • 3 كوب طحين
  • 230 جم زبدة غير مملحة
  • 1 كوب ڤيمتو المركز
  • 1 كوب سكر
  • 4 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ½ ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

كريمة ڤيمتو:

  • 3 كوب سكر بودرة
  • 230 جم زبدة غير مملحة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 – 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق
  • 4 – 6 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز

للتزيين:

  • 1 كوب توت مشكّل
طريقة التحضير:

لتحضير كيك ڤيمتو:

  • يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • تُمسح 2 صينية وسط بالزبدة ثم تُرش بالطحين
  • تُخفق الزبدة مع ڤيمتو المركز والسكر في وعاء حتى تصبح خفيفة وكريمية
  • يُضاف البيض تدريجياً، ويخفق جيداً بعد إضافة كل بيضة
  • يخلط الملح مع الطحين والبيكنغ باودر في وعاء آخر
  • يُخلط الحليب مع الفانيليا ويُترك جانباً
  • يُضاف ببطئ خليط الطحين إلى خليط الزبدة ويمزج جيداً
  • يُسكب الخليط بالتساوي في الصينيتين ويخبز في الفرن المُسخَّن لمدة 25 -30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك بشكل جيد
  • يُترك الكيك ليبرد قبل إضافة كريمة ڤيمتو

لتحضير كريمة ڤيمتو:

  • يتم خلط السكر والزبدة معاً حتى تمتزج جيداً
  • تُضاف المكونات المتبقية وتُخلط جيداً
  • تُغطى وتوضع في الثلاجة إلى حين الاستخدام
  • تُوضع الكريمة على أول كيك ثم يُوضع الكيك الثاني فوقها
  • تُوضع الكريمة على أعلى الكيك الثاني
  • يُزيّن الكيك بالتوت المشكّل

 

كب كيك ڤيمتو

للتقديم: 12 قطعة

المكونات:

كب كيك ڤيمتو:

  • 2½ كوب دقيق
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب زبدة غير مملحة
  • ½ كوب حليب
  • 3 بيض
  • 2½ ملعقة صغيرة باكينغ باودر
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 – 6 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز

كريمة ڤيمتو:

  • 3 كوب سكر بودرة
  • 200 جم زبدة غير مملحة
  • ¼ ملعقة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق
  • 4 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
طريقة التحضير:

لتحضير كب كيك ڤيمتو:

  • يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتُحضر صينية الكب كيك بورق الطبخ
  • يُضاف الباكينغ باودر والملح إلى الطحين المنخول ويخلط جيداً
  • تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً
  • يُضاف البيض تدريجياً، ويخفق جيداً بعد إضافة كل بيضة. ثم تُضاف الفانيليا وتخلط جيداً
  • يُضاف الدقيق إلى خليط الزبدة بمقدار ملعقتين كبيرتين بالتناوب مع الحليب
  • يضاف شراب ڤيمتو المركز إلى المزيج ويخلط جيداً
  • يُسكب الخليط في قوالب الكب كيك
  • نضع القوالب في الفرن المُسخَّن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى ينضج الكب الكيك بشكل جيد
  • يتم إخراج الكب كيك من الفرن، ويترك ليبرد

لتحضير كريمة ڤيمتو:

  • يخلط سكر البودرة والزبدة معاً على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيداً
  • يُضاف الملح والفانيليا والكريمة وڤيمتو المركز ويُخفق لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة، ويُضاف المزيد من الكريمة عند الحاجة
  • يبرّد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  • يُملئ كيس الكريمة ويزيّن الكب كيك

 

مهلبية ڤيمتو

للتقديم: 4 أشخاص

المكونات:
  • 4 كوب حليب
  • 3 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
  • 4 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
  • فستق ناعم للتزيين
طريقة التحضير:
  • يُصب الحليب في وعاء مع ڤيمتو المركز ويخلط جيداً
  • يضاف نشاء الذرة ‏ويحرك باستمرار على النار حتى الغليان
  • يُضاف ماء الورد ويحرك جيداً
  • تُسكب المهلبية في أكواب التقديم ‏وتُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
  • تُزيّن بالفستق وتُقدم باردة

مثلجات ڤيمتو

للتقديم:4 أشخاص

المكونات:
  • 2 كوب زبادي
  • 1 كوب توت طازج مع ثلج مبشور، أو توت مثلج
  • 4 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
  • يُهرس التوت قليلاً في الخلاط.
  • يضاف إلى وعاء مع الزبادي وڤيمتو المركز والفانيليا.
  • تخلط جميع المكونات جيداً ويسكب المزيج في قوالب المثلجات.
  • توضع في الفريزر لمدة 4 – 6 ساعات.

سموذي ڤيمتو

للتقديم: 4 أشخاص

المكونات:
  • 1 كوب فراولة طازج مع ثلج مبشور، أو فراولة مثلجة
  • 1 كوب توت طازج مع ثلج مبشور، أو توت مثلج
  • 3 ملعقة كبيرة زبادي
  • 1 كوب أناناس مقطع طازج مع ثلج مبشور، أو أناناس مثلج
  • 1 ¼ كوب ڤيمتو المركز
  • أناناس وتوت طازج للتزيين
طريقة التحضير:
  • تخلط الفراولة والتوت وملعقة واحدة من الزبادي في الخلاط وتخفق جيداً
  • يُصب الخليط في أكواب
  • تُضاف في الخلاط قطع الأناناس مع الزبادي المتبقي وڤيمتو المركز وتخفق جيداً
  • يُصب في أكواب التقديم ويُزيّن بقطع الأناناس والتوت

بسكويت ڤيمتو

للتقديم: 12– 14 قطعة
للعجينة:

  • 2 كوب سميد خشن
  • 1 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سكّر
  • 225 جم زبدة غير مملّحة
  • 1 ملعقة صغيرة محلب بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
  • سكر بودرة للتزيين

لحشوة قشطة ڤيمتو المركز:

  • 450 جم قشطة
  • 2 – 3 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
طريقة التحضير:

لتحضير العجينة:

  • يُسكب السميد الخشن في وعاء كبير ويُضاف إليه الدقيق والسكر ويُخلط المزيج جيّداً
  • تُذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة ثمّ تُسكب في وعاء السميد
  • يُفرك العجين جيّداً حتّى يتشرّب كلّ الزبدة المذابة ويختلط بشكل كامل
  • يُغطّى الوعاء بقطعة قماش وتُترك العجينة لترتاح طوال الليل
  • بعد أن ترتاح العجينة ليلة كاملة، يضاف إليها المحلب وحليب البودرة
  • تُذوّب الخميرة في الماء الدافئ حتّى تصبح سائلة بشكل كامل
  • تُضاف إلى العجينة ويُخلط المزيج جيّداً
  • يُضاف ماء الورد وماء الزهر تدريجيّاً إلى العجن مع التحريك المستمرّ حتّى تصبح العجينة متماسكة وغير لزجة

لتحضير الحشوة:

  • يُخلط ڤيمتو المركز مع القشطة
  • لتجهيز البسكويت، تُقطّع العجينة إلى كرات صغيرة وتُمد كل كرة بين اليدين لتصبح مفتوحة ثمّ تُحشى بملعقة صغيرة من قشطة ڤيمتو المركز وتُغلق العجينة حول القشطة
  • يُحضر قالب البسكويت وتوضع كرة العجين المحشيّة داخل القالب حتّى تأخذ شكلها
  • تُصفّ أقراص البسكويت على صينية الفرن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتّى تكتسب الجهة السفلية اللون الذهبي
  • تُترك جانباً لتبرد ثم ترش بسكّر البودرة وتُقدّم

 

تشيز كيك ڤيمتو

للتقديم:8-10 أشخاص
المكونات البسكويت:

  • 12-18 حبة بسكويت
  • 100 جم زبدة غير مملحة

مكونات حشوة ڨيمتو:

  • ½ كوب زبادي
  • 300 جم جبنة كريمية
  • 500 مل كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 6 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
  • ¼ كوب ماء ساخن
  • ¼ كوب ماء بارد

للتزيين:

  • 2 كوب توت مشكل

طريقة تحضير البسكويت:

  • يُطحن البسكويت ويُخلط مع الزبدة المذابة
  • يُوضع البسكويت المطحون في قالب التشيزكيك ويُبرّد
  • يُخلط الزبادي مع الجبنة الكريمية والفانيليا وڤيمتو المركز في وعاء
  • تُخفق كريمة الخفق في وعاء آخر حتى يصبح قوامها سميكاً ثم تخلط مع حشوة ڤيمتو
  • تُصب حشوة ڤيمتو فوق طبقة البسكويت المطحون وتُبرّد لمدة 4 ساعات على الأقل
  • يُزيّن تشيزكيك ڤيمتو بالتوت المشكل ويقدّم بارداً

 

ميلك شيك ڤيمتو

للتقديم: 4 أشخاص

المكونات:
  • 3 موز طازج مع ثلج مبشور، أو موز مثلج
  • 3 كوب حليب
  • 1 كوب ڤيمتو المركز
طريقة التحضير:
  • يُوضع ڤيمتو المركز في أكواب التقديم.
  • يُوضع الحليب مع السكر والموز والثلج في الخلاط.
  • تُخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
  • يُصب الخليط على أكواب ڤيمتو.
  • يقلب ميلك شيك ڤيمتو حتى يمتزج بعد التقديم.
  • يُزيّن حسب الرغبة.

أرز بالحليب وڤيمتو

للتقديم: 8 أشخاص

المكونات:
  • 1 كوب أرز قصير الحبة
  • 2 لتر حليب
  • 3\4 كوب ڤيمتو المركز
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
  • فستق مفروم للزينة
طريقة التحضير:
  • يغسل ويصفى الأرز ثم يُنقع في الماء لنصف ساعة
  • يغلى الحليب في وعاء كبير على درجة حرارة عالية
  • يُضاف الأرز إلى الحليب ومع الاستمرار في التحريك حتى ينضج الأرز
  • يُضاف ڤيمتو المركز، ثم ماء الزهر
  • يُسكب في أكواب التقديم ويبرّد في الثلاجة لمدة 2 – 4 ساعات
  • يُزيّن بالفستق المفروم ويُقدّم بارداً

براوينز ڤيمتو

للتقديم: 6 – 8 قطع

المكونات:
  • 150 جم شوكولاتة داكنة
  • 40 جم قطع شوكولاتة داكنة
  • 2 بيض
  • 120 جم زبدة غير مملحة
  • 3 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا
  • ¾ كوب دقيق
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
  • تُذوّب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة في وعاء ويُخلط المزيج جيداً حتى يمزج جيداً
  • تُضاف الفانيليا إلى البيض ويخفق الخليط
  • يُصب مزيج الشوكولاتة فوق الخليط مع الاستمرار بالخلط
  • يُضاف ڤيمتو المركز للخليط ويُحرّك جيداً
  • يُنخل الدقيق مع الملح
  • يضاف خليط الدقيق ويستمر بالمزج جيداً
  • تُضاف قطع الشوكولاتة الداكنة وتُخلط بواسطة ملعقة
  • يُصب خليط براونيز ڤيمتو في صينية مغطاة بورق طبخ
  • يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • توضع البراونيز في الفرن لمدة 30 دقيقة
  • تُترك لتبرد ثم تُقدّم

كنافة ڤيمتو

للتقديم: 4–6 أشخاص

المكونات:

كنافة ڤيمتو:

  • 500 جم عجينة الكنافة
  • 1 كوب زبدة مذوبة
  • ½ كوب ڤيمتو المركز

كريمة ڤيمتو:

  • 3 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
  • 450 جم قشطة

للتزيين:

  • فستق مطحون
طريقةالتحضير:

لتحضير كنافة ڤيمتو:

  • يُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • تُفرك عجينة الكنافة مع الزبدة وتوضع جانباً
  • تُغطى صينية الفرن بورق الطبخ، وتُوضع الكنافة في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً
  • بعد أن يتم إخراجها من الفرن، تُخلط الكنافة مع ڤيمتو المركز
  • ثم تُوضع الكنافة في قالب الكوكيز الدائري ليُصبح شكلها دائرياً

لتحضير كريمة ڤيمتو:

  • يُخلط ڤيمتو المركز مع القشطة
  • تُسكب 1 – 2 ملعقة كبيرة من كريمة ڤيمتو على طبقة من الكنافة وتوضع باقي الكنافة فوقها
  • تُزيّن بالفستق

 

كوكتيل ڤيمتو

للتقديم: 4 – 6 أشخاص

المكونات:

  • 1 موز طازج مع ثلج مبشور، أو موز مثلج
  • 1 كيوي طازج مع ثلج مبشور، أو كيوي مثلج
  • 5 حبات فراولة طازجة مع ثلج مبشور، أو فراولة مثلجة
  • 5 حبات كرز طازج مع ثلج مبشور، أو كرز مثلج
  • 4 ملاعق كبيرة ڤيمتو المركز
  • 1 كوب حليب
  • ½ كوب ثلج مبشور

 

طريقة التحضير:

  1. تُمزج الفواكه مع ڤيمتو المركز والحليب والثلج في الخلاط
  2. يُقدم في أكواب طويلة

سموذي ڤيمتو بجوز الهند

للتقديم: شخصين

 

المكونات:

  • ¼ كوب جوز الهند مبشور
  • ¼ كوب زبادي
  • 6 مكعبات ثلج
  • 1/3 كوب ماء جوز الهند
  • 1 كوب توت أحمر طازج مع ثلج مبشور أو توت أحمر مثلج
  • ½ حبة موز طازجة مع ثلج مبشور أو موز مثلج
  • 4 ملاعق كبيرة ڤيمتو المركز

 

طريقة التحضير:

 

  • يخلط جوز الهند مبشور مع الزبادي ومكعبات الثلج وماء جوز الهند
  • تصب في كؤوس التقديم
  • ثم يُخلط التوت الأحمر مع الموز وڤيمتو المركز
  • يُضاف الخليط إلى أكواب التقديم لتشكيل طبقتين

يُزيّن بجوز الهند المبشور

سموذي ڤيمتو بالمنجا

 للتقديم: 2 – 3 أشخاص

المكونات:

  • 1 ½ كوب من قطع المانجا الطازجة مع ثلج مبشور، أو قطع مانجا مثلجة
  • 3 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
  • 1 موز، مقطع لنصفين
  • ¾ كوب زبادي
  • ½ كوب ماء
  • ½ كوب ثلج مبشور

طريقة التحضير:

  • تُضاف قطع المانجا والموز والزبادي والماء في الخلاط
  • تُخلط المكونات جيداً للحصول على قوام سلس
  • يُصب مقدار 3 ملاعق كبيرة من ڤيمتو المركز في أكواب التقديم
  • يُصب الخليط على ڤيمتو المركز في الأكواب ويُقدّم
  • يقلب حتى يمزج بعد التقديم

سموذي ڤيمتو والشوكولاتة

للتقديم: شخصين

المكونات:

  • 1 موز طازج
  • ¾ كوب توت مشكّل طازج مع ثلج مبشور أو توت مثلج
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا
  • 5 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز
  • 2 ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو
  • 1 كوب حليب

طريقة التحضير:

  • تُوضع جميع المكونات في الخلاط وتُخلط حتى يصبح القوام سلس ومتجانس.
  • تُصب في الأكواب وتُقدّم باردة

كاسترد ڤيمتو المركز

للتقديم: 8 أشخاص

المكونات:

  • ⅓ كوب ماء دافىء
  • 2 ½ ملعقة كبيرة بودرة الجيلاتين بدون نكهة
  • 400 مل كريمة جوز الهند
  • ¾ كوب ڤيمتو المركز
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملعقة صغيرة برش الحامض
  • 800 مل حليب جوز الهند

 

للتزيين:

 

  • رقائق لوز محمصة
  • ورد مجفف

 

طريقة التحضير:

  • يُخلط الماء مع الجيلاتين ويترك جانباً لخمس دقائق.
  • تسخن الكريمة وڤيمتو المركز والفانيليا وعصير الحامض على نار معتدلة وتخلط جيداً.
  • تُرفع عن النار وتصفى في وعاء كبير، ثم يُضاف حليب جوز الهند ويُمزج جيداً.
  • يُسكب الخليط في أكواب التقديم ويوضع في الثلاجة طوال الليل حتى يجمد.
  • تُزيّن الأكواب برقائق اللوز المحمصة والورد المجفف.

تارت ڤيمتو

للتقديم: 4  قطع

المكونات:

  • 1 ½ كوب بسكويت جراهام المطحون
  • 80 جم زبدة غير مملحة

حشوة ڤيمتو:

  • 3 معالق كبيرة كريمة سميكة
  • 250 جم جبنة ماسكربوني
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملعقة كبيرة ڤيمتو المركز

للتزيين:

  • 2 كوب توت مشكل طازج

طريقة التحضير:

  • يطحن البسكويت ويُخلط مع الزبدة المذابة جيداً
  • يوضع خليط البسكويت بالتساوي في 4 قوالب تارت ويضغط جيداً، بما في ذلك الأطراف حتى يتشكل قاعاً متساوياً
  • تُوضع قوالب التارت في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك

حشوة ڤيمتو:

  • تُخلط الكريمة حتى تصبح سميكة ثم تخلط معها جبنة الماسكربوني والفانيليا وڤيمتو المركز
  • تُضاف حشوة ڤيمتو إلى التارت وتُفرد لتشكل طبقة متساوية ثم تبرد في الثلاجة
  • تُزيّن بالتوت المشكّل وتقدم باردة